Estas deliciosas berenjenas a la parrilla con vinagreta de ajo son facilísimas de preparar. Las tiernas láminas de berenjena se asan a la parrilla para que su textura se transforme en una suave carne vegetal cremosa, levemente ahumada. Se sirven con un sabroso aderezo hecho con ajos, aceite de oliva, limón y hierbas picadas frescas. Para terminar de realzar el fantástico sabor de la berenjena asada se sirven cubiertas con queso fresco desmenuzado.

Tips: los mejores platos para acompañar las berenjenasCon hamburguesas: las berenjenas a la plancha con vinagreta de ajo mejoran cualquier plato de hamburguesas; sa sea una hamburguesa clásica, una hamburguesa de frijoles negros o cualquier otra cosa, sabrá muy bien con su berenjena a la parrilla.Con ensalada: esta receta de berenjena también es un delicioso aderezo para ensaladas. Cuando te obran berenjenas a la parrilla, servilas frías mezcladas con otras verduras.Con carne de ternera, cerdo o cordero: combina tu berenjena a la parrilla con un gigot de cordero asado con hierbas y ajo.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/entradas/berenjenas-a-la-plancha-con-vinagreta-de-ajo-nid17102022/