Para hacer esta cheese cake de vegetales frescos y atun, hay que usar lo que estè de estación y por ende sin sobre precios. Hay buenas chauchas, tomates, cebollín, choclos, zanahorias, albahaca y todo aquello que pueda sumar a un relleno de vegetales. No recomiendo remolachas porque tiñen la mezcla. El otro secreto de esta receta de cheese cake de vegetales frescos y atún son los condimentos. Los mismos deben tener presencia sin anular el sabor de los ingredientes.

Tips para acompañar el cheese cake de vegetales frescos y atúnLa ensalada se puede hacer eligiendo alguna de las clásicas como la César, una ensalada con vegetales asados y armados en la tartera por capas sostenidas por un poco de gelatina saborizada.También con una mezcla de frutas frescas, jamón crudo en juliana y una mayonesa liviana.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/entradas/cheese-cake-de-vegetales-frescos-y-atun-nid14012023/