Para este modelo de huevo de Pascua tradicional, creación de Carat (Belcolade - Puratos) se empleó un molde plástico. Aunque también se puede usar un molde de policarbonato, n° 24. El resultado de esta receta de huevo de Pascua tradicional es un producto bien lácteo, propio del gusto local. Rendimiento aproximado de la receta: 1 unidad de 750 gramos.

Tips para hacer el huevo de Pascua tradicionalPara decorar los huevos de Pascua tradicionales se puede hacer un glasé real fácil de hacer con clara de huevo y azúcar.Hay que llevar a la heladera el chocolate hasta que se solidifique la forma del huevo de Pascua. Una vez que está sólido, el chocolate despega solo del molde pero si no ocurre se puede ayudar a que se separe dando un leve golpecito y volver a llevar a la heladera un ratito más.Nos damos cuenta cuándo el chocolate está listo por dos detalles que se observan fácilmente: el chocolate se opaca cuando se enfrí­a y además se contrae por lo que se va despegando del molde. Cuando desmoldes debe resultar muy sencillo hacerlo, si cuesta trabajo es que le falta frí­o.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/dulces/huevo-de-pascuas-tradicional-nid15042019/