La hacienda se cotizó con ligeros altibajos en el Mercado Agroganadero de Cañuelas
Con una oferta de 19.649 vacunos, un 18,89% mayor que la anterior, de 16.527 cabezas, se concretaron las ventas entre martes y miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Con la calma que a...
Con una oferta de 19.649 vacunos, un 18,89% mayor que la anterior, de 16.527 cabezas, se concretaron las ventas entre martes y miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Con la calma que aportaron las entradas abundantes, las subastas se desarrollaron con plaza tranquila y los precios evidenciaron ligeros altibajos, relacionados con la calidad y con la terminación de cada lote expuesto.
El Índice General del miércoles, de 269,854 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 0,29% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 269,072 pesos, y una pérdida del 2,64% respecto de los $277,167 del viernes 6. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 411,61 kilos, un 0,20% inferior que los 412,43 kilos precedentes.
Los novillos, con 2422 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 12,39% en el total negociado, de 19.554 vacunos, y un peso promedio de 473,41 kilos, un 1,63% inferior al anterior, de 481,25 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $290/320 por los livianos; $285/315 por los medianos; $280/310 por los pesados, y $280/300 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $337 y se pagó por un lote con 431 kilos de promedio enviado desde Alcorta, Santa Fe, por Diego Grasselli y comercializado por la firma consignataria Martín G. Lalor SA.
El “milagro” de la carne vacuna: cerró 2022 a una increíble distancia de la inflación
El miércoles el Índice Novillo cerró en $289,543, con una baja del 1,01% frente a los $292,469 de igual jornada de la semana anterior y del 0,94% respecto de los $292,284 del viernes 6.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 9575 animales, equivalentes al 48,97% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4670 animales vendidos, $320/340 por los livianos de 300 a 350 kg; $310/330 por los medianos de 351 a 390 kg, y $300/330 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 4905 cabezas, $310/335 por las livianas; $290/310 por las medianas, y $280/300 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $350 por livianos con 345 kilos de promedio; $342 por medianos con 389 kg, y $333 por pesados con 398 kg, y en vaquillonas, $345 con 282 y con 285 kg; $325 con 355 y con 377 kg, y $310 con 405 y con 410 kilos.
La venta de las vacasCon 6876 cabezas, equivalentes al 35,16% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas en las dos ruedas de operaciones analizadas en esta columna. El mayor precio de la categoría fue $310 y se pagó el miércoles por un lote con 439 kg de promedio enviado por Juan Enrique Polo, de Rivadavia, y vendido por Martín G. Lalor SA.
Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 260 a 270 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 250 a 260 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $235/245 por las más encarnadas y $220/230 por las inferiores.
Las hembras sumaron 11.781 cabezas con una participación del 60,25% en el total vendido, un 31,38% por encima de las 8967 vendidas la semana anterior.
