Con esta receta de panqueques veganos, superas el desafía con éxito. Hacer panqueques sin leche, huevo ni manteca es todo un desafío. Quedan esponjosos, aireados, dulces y deliciosos. Los panqueques veganos bien esponjosos se hacen con leche vegetal, que puede ser de avena, de almendras, de coco, de cajú, de arroz, de maní o de soja, entre tantas variedades que existen. Incluso la leche vegetal se puede hacer en forma casera.

Tips para hacer los panqueques veganosHarina: esta receta de panqueques veganos lleva harina para todo uso para obtener la textura más esponjosa, pero se puede reemplazar por harina integral o, para hacerlos sin T.A.C.C, se puede usar una mezcla de harina sin gluten.Polvo de hornear: este ingrediente es el que hace que los panqueques veganos sean tan esponjosos, por eso no hay que eliminarlo. Pero, si no tenés a mano, podés sustituirlo por bicarbonato de sodio o una pizca de levadura seca.Para un postre más rico, agregarle frutas frescas o cocidas a los panqueques veganos.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/dulces/panqueques-veganos-bien-esponjosos-nid14112022/