Se requiere cierta destreza para hacer turrón de almendras pero no es difícil. De hecho lleva pocos ingredientes y muy sencillos. Todo el secreto está en las claras de huevo, el azúcar y la glucosa. Lo que se necesitará para no fallar es un termómetro para alimentos, ya que controlar la temperatura es la clave para obtener el mejor turrón de almendras casero. Recomendamos también hacer otros turrones caseros como un turrón casero de castañas de cajú para tener variedad en la mesa dulce. Manos a la obra.

Tips para hacer turrón de almendrasEl papel de arroz comestible que se indica en esta receta de turrón de almendras se puede comprar en tiendas selectas de delicatessen y menaje de cocina. Si no dispone de papel de arroz, reemplace el papel antiadherente para hornear con papel de aluminio engrasado y use un trozo de papel de aluminio engrasado de 18 x 28 cm para cubrir el turrón en el paso 5. El jarabe de glucosa, también llamado glucosa líquida, está disponible en la sección de alimentos saludables de del supermercado o de una tienda naturista.Para guardar el turrón de almendras colocarlo en un recipiente hermético limpio y seco, separando las capas con papel antiadherente para horno. Manténgalo en un lugar fresco y seco durante 1-2 semanas o en la heladera hasta por 3 semanas. Si guarda el turrón en la heladera, llévelo a temperatura ambiente antes de servir.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/dulces/turron-de-almendras-nid27122022/